有一种缘份叫一见钟情，有一种默契是一拍即合；香气清醇的新会柑果和色泽醇厚的云南普洱茶，这样的邂逅，注定此生都唇齿相依。下面顺德新中式家具小编给大家介绍下柑普茶之茶香知识。
什么是柑普茶？顾名思义，是采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。用柑橘皮配茶有着悠久的历史，早在唐代，陆羽《茶经》中就有提到柑皮煮茶。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者相得益彰、浑然天成，很好地提升了普洱茶的功效。
介绍柑普茶的产地
新会柑的产地新会地理条件独特，相传新会茶坑村是灵气汇聚的地方，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔，都产出质量上乘的新会柑皮。而普洱茶的产地云南拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境、地质地貌、气候环境、水环境、森林环境等自然生态环境，柑普作为两者的结合产物，理所应当的富有云广两地“产地之美”的优势与盛名。
普洱茶滋味主要分为甘、滑、醇、厚，可以通过以下四个方面来鉴别：
1.水浸出物能溶于热水的物质，是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低影响普洱茶的品质。
2.茶多酚具有较强的苦味，收敛性强，是构成苦涩味和回甘、生津的主要物质。发酵过程中，生成简单儿茶素，使得茶汤滋味由苦涩转变成醇和。
3.咖啡碱是构成茶叶苦味的主要成分，咖啡碱还能与茶黄素以氢键络合后形成具有鲜爽味的复合物。
4.总糖是甜味的主体，甜味能在一定程度上削弱茶的苦味，可以适度增进茶汤的粘稠度。
